RESTAURANTE CASA ALFONSO
Establecimiento de calidad, muy accesible para viajeros en ruta.
Cocina: Manchega.
Horario: 8:00 - cierre.
Cerrado lunes tarde. Vacaciones 2ª quincena agosto.
Plazas: 85
Servicios: Bar / Cafetería - Tarjeta de Crédito.
PARA MÁS INFORMACIÓN
Dirección: Capataz Santiago, 19 Teléfono: 967 336 093 // 685 476 723 E-Mail: alfonsobar6@hotmail.com |
Cabrito con Ajos Flambeado INGREDIENTES: - Cabrito limpio y troceado. - Ajos. - Aceite de oliva - Vino blanco - Coñac - Sal ELABORACIÓN: Se corta el cabrito en pedazos pequeños. En una sartén se pone aceite de oliva y se sofríen dos ajos, se apartan. En el mismo aceite se fríe lentamente el cabrito troceado hasta que esté al punto. Se añade una copa de vino blanco. Se deja reposar y finalmente con fuego rápido, se añade coñac para flambearlo. Cuando se consume el alcohol, se retira la carne. |